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20 Sep. |
Eine gute Versorgung mit Omega-3-Fettsäuren hat vielfachen Nutzen Allgemein, Ernährung, Frauen, Männer, Prävention, Rund ums Kind
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Omega-3-Fettsäuren sind für den Menschen lebenswichtige Nährstoffe. Ihre Wirkungen auf die Gesundheit sind vielfältig, weshalb sie wie kein anderer Nährstoff seit Jahrzehnten intensiv erforscht werden. Mehr als 17.000 Studien gibt es zu Omega-3-Fettsäuren – da braucht es schon Expertenwissen, um die Spreu vom Weizen zu trennen und unterschiedlichste Ergebnisse zu bewerten, um letztendlich Empfehlungen abzuleiten. Medienberichte, die allein um mehr Aufmerksamkeit zu erhalten, wahllos die Ergebnisse einzelner Studien aufgreifen und anhand eines negativen Szenarios vermeintlich Verbraucheraufklärung betreiben, sind hier wenig hilfreich. Der Arbeitskreis Omega-3 e. V. hat die führenden Omega-3-Forscher in Deutschland um Ihre Einschätzung gebeten: Weiterlesen
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12 Sep. |
Forscher schlagen Alarm: Zu viel Weizen kann uns ins Grab bringen! Allgemein, Darm, Dermatologie, Ernährung
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Dass zu viele Kohlenhydrate dick machen, ist den meisten mittlerweile bekannt. Dennoch stehen gerade Weizenprodukte bei vielen tagtäglich auf dem Speiseplan. Ob zum Frühstück ein Marmeladenbrötchen, zum Mittag Nudeln mit Tomatensoße oder abends das klassische Abendbrot – fast jede Mahlzeit enthält in irgendeiner Form Weizen. So lag der Pro-Kopf-Verbrauch von Weizenmehl in Deutschland 2010/2011 bei 70,9 kg pro Jahr – das sind fast 200 Gramm bzw. ein Fünftel einer Kilopackung Weizenmehl am Tag. Dass zu viel Weizen jedoch nicht nur dick macht, sondern auch zu weiteren, schwerwiegenden Gesundheitsproblemen führen kann, wissen nur die wenigsten. Doch was ist an Weizen so problematisch? Und welche sind wirkliche Alternativen zu Weizenmehl? Die Forschungsgruppe Dr. Feil klärt auf: Weiterlesen