Jahrelang begleitet Spitzenkoch Johann Lafer Botschafter die bundesweiten Diabetesaktionen „Wissen was bei Diabetes zählt: Gesünder unter 7“, die von Sanofi initiiert werden.

2005 hat die Bundesweite Aktion schon in 40 Städten Halt gemacht um den Menschen “Gesundes “Essen” und Bewegung näher zu bringen. Sanofi setzt sich intensiv für die Früherkennung und auch Prävention bei Diabetes ein. Begleitet und unterstützt von zirka 25 Partnern, die an den in den Einkaufszentren von großen Städten stattfindenden Aktionen mitmachen. Frau Klimke-Hübner von Sanofi begleitet die Aktionen mit Ihrer kompetenen und liebenswürdigen Art  und ist sehr stolz darauf zu  diesem tollen Kochbuch beigetragen zu haben. “Irgendwie ist es auch mein Baby” meinte Sie bei der Präsentation.

Johann Lafer meint dazu: “Wenn man bedenkt, dass in Deutschland alleine 8 Millionen Menschen an Diabetes leiden und das so viele sind wie Österreich Einwohner hat, ist das sehr erschreckend. Prävention ist da dringend von Nöten und für Betroffenen wichtig die Aufklärung und vor allem Früherkennung.”

Professor Dr. med. Stephan Jacob aus Villingen Schwennigen: “Wer nicht geniessen kann wird ungeniessbar”., hat die Präsentation mit begleitet.

Leckere Grundrezepte in den Mittelpunkt stellen durch schonende Zubereitung. Kokosmilch statt Sahne sind nur einige Punkte die Johann Lafer bei diesem Kochbuch wieder inspieriert haben. 80% der Rezepte sind unter 500 kcal gehalten, was aber nicht heißt, dass sie deshalb weniger genussvoll sind. Im Gegenteil!

40 köstliche Rezepte – Vor-, Haupt- und Nachspeisen – hat Lafer exklusiv im Rahmen dieser Diabetesaktion kreiert. Besonderen Wert legt er dabei auf frische, saisonale und regionale Lebensmittel. „Gesund essen mit Genuss und Geschmack bildet für mich eine Einheit“, sagt Lafer und zeigt mit seinen Rezepten, wie einfach das ist.

Für jedes Rezept wurden die Kilokalorien und die Broteinheiten (BE) berechnet.
Außerdem gibt Diabetesexperte Professor Dr. med. Stephan Jacob als Einstieg einen Überblick zum Thema „Typ-2-Diabetes und gesunder Lebensstil“.

Ein Buch für alle, die mit gesunder Ernährung ihrem Körper das Beste geben und trotzdem nicht auf Genuss verzichten möchten. Fotos: A.Stein

Mit Lafer leicht genießen
Gesünder kochen mit Johann Lafer
Kirchheim Verlag
Preis: 17,90 € / 30,80 sFr
www.kirchheim-shop.de
ISBN 978-3-87409-530-3
Ab Dezember auch als Ebook erhältlich